Ernährung

Morgens Kohlenhydrate und abends Eiweiß
Bernd Stumpp
Die Richtlinie, abends Eiweiß zu essen und tagsüber – insbesondere morgens – Kohlenhydrate, hat sich in den letzten Jahren immer
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Eiweiß – Universalbaustoff des Körpers
Bernd Stumpp
1838 wurde Eiweiß von Jens Jakob Berzelius erstmals als Protein bezeichnet. Vom griechischen Wort proteuo, „ich nehme den ersten Platz
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Kalorienbedarf berechnen
Bernd Stumpp
Alle Formeln zur Ermittlung unseres täglichen Kalorienbedarfs stellen lediglich eine – wenn auch sehr gute – Annäherung dar. Mit ihnen
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Mineralstoffe
Bernd Stumpp
Mineralstoffe, im Alltagsgebrauch irreführend oft auch kurz Minerale (oder Mineralien) genannt, sind lebensnotwendige, anorganische Nährstoffe, welche der Organismus nicht selbst
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Wasser
Bernd Stumpp
Unser Organismus besteht zu über 70 % aus Wasser. Ein Mangel an Wasser (= Dehydratation / Exsikkose) führt beim Menschen
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Body-Mass-Index vs. Taille-Hüft-Quotient vs. Körperfettanteil
Bernd Stumpp
Der Body-Mass-Index (BMI) kommt in der letzten Zeit immer mehr in die Kritik. Hauptargument ist, das er z. B. nicht erfasst,
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Ballaststoffe
Bernd Stumpp
Als Ballaststoffe werden für den menschlichen Organismus unverdauliche Nahrungsbestandteile die vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln (z. B. Zellulose, eine Kohlenhydratform) vorkommen
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Vitamine – Anzahl, Arten und Vorkommen
Bernd Stumpp
Jeder kennt sie und alle wissen: Vitamine sind wichtig für unsere Gesundheit. Hier erfahren Sie, wie viele und welche Vitamine
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